饗宴西餐鐵板燒
地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號(羅東公園後面)
電話:03-9657998
備註:需要預約

這家鐵板燒阿 一直聽說很有名,每次聽DR.李描述就覺得好像很棒的樣子.從上次自己搞過一次烏龍 一大票人約好說要去吃 結果自己搞錯時間答應同事換班.只能望著大夥去吃....而我自己孤單的上班著

這次籌備的去宜蘭玩上兩天一夜,DR.李非常好心的安排行程,也知道我上次的遺憾 所以這次再安排去,於是開心請好休假 四個人出去玩兩天一夜也順便慶祝生日

出發之後 抵達羅東 先採買小型冷藏冰櫃需要的冰塊之後 就直衝饗宴 因為已經過了預約的時間了..抵達之後 我被嚇到 因為在非週末的時候 這家餐廳已經停滿用餐的車輛 而且還不少台喔 一進到裡面之後 更是被裡面的人數 嚇到   三張鐵板燒的座位 一張可以做13個人  裡面已經滿兩張半.. 剩下的半張 就是我們的....

DR.李是常客 所以一進去就招呼上座之後,師傅就省下介紹的部份 開始準備我們的餐點..餐前桌上已經有兩小碟的小菜 涼拌洋蔥與海帶芽 加上特製製作的吻仔魚醬油 以及桌上一杯高山茶 裡面裝好一杯份量的茶葉等待服務人員沖熱開水,因為在預約座位的時候 已經告知價位的部份 所以師傅就已經先行配菜 我們只要挑選湯品與沙拉的部份(因為我是第一次去吃的關係 所以才需要挑選 不然一般大致上連湯品這些師傅都幫你決定好了...),第一道菜 師傅先出香菇,直接在鐵板燒加點高湯下去乾煎香菇 把湯收乾之後 鐵板底部產生一些焦焦的類似鍋巴的東西 鏟起來之後就像枯葉一樣 是可以吃下肚的 一放進去嘴巴內就化掉了..非常的有香菇的香氣很濃郁 而香菇本身沒有其他調味料就很輕甜  狠不錯的開胃菜..

緊接著師傅詢問過是否食用生魚片之後 一般會把鮪魚用噴槍噴表面微焦..這裡則是在鐵板上面 稍微煎一下 兩面大概煎一下之後 淋上特製的吻仔魚醬油  醬油很香不會過於死鹹 很好吃就這樣子 一塊魚肉很快兩三口就下肚去...過來是一道沙拉 生菜沙拉選擇油醋口味 基本來說沒有覺得很特別..覺得就是沙拉而已蔬菜輕甜爽口也很有脆度比較於一般沙拉來說 這邊的沙拉比較有脆度.. 湯品的話 選擇這邊的招牌 醬鴨湯..用宜蘭當地的鴨肉與白菜搭被醬油 去熬煮的 聽起來會很鹹其實不會幾乎只有顏色很重 湯有白菜的甜  鴨肉的肉質細緻 白菜的部份脆脆的 整體的湯品處理的很有特色 讓我平時不愛把湯喝完的整碗都喝光, 還搭配著在鐵板燒上面煎的大蒜麵包, 在喝湯之前  師傅先上一道 海鱺魚處理方式跟鮪魚的方式差不多 不過這次底盤的醬料多一種沙茶醬 也是店家特製的 帶點微辣的口感單吃醬汁跟本不覺得是沙茶醬..比起醬油沾醬  魚肉吃起來比較屬於重口味的.


稍微吃過以上的時候之後 這時候已經覺得有點點的飽足感,因為桌上已經擺放四杯的飲品,除了 一進門師傅就特別招待的高山茶之外,又有阿超師傅招待的蘋果醋跟梅酒以及洛神花茶,鐵板燒上面又有師父正在準備的 宜蘭有名的角蝦 ,阿超師傅 還特地將角蝦排擺姿勢讓我拍照 真是好人阿....另外中場休息的時候 還介紹一下店家自己私藏的肉桂 聽說也是上等好貨 但是礙於沒有人點選咖啡 所以師傅就把肉桂雹幾片下來 讓我們品嚐看看 只能說好辣阿....還有玫瑰鹽

再跟師傅哈拉的過程中 師傅的手還是一樣不停的準備的食物 這時候煎很久的星鰻準備上桌了 沾醬是山葵糊椒鹽  單吃星鰻不會因為煎太久過於老反而皮脆脆QQ的口感而魚肉本身就很有彈性 搭配的山葵胡椒鹽 山葵的香味把魚肉更加提升,太好吃的魚,另外宜蘭有名的角蝦 之前在小公園的時候吃過一次 不過這次處理的方式大不同 在鐵板上煎烤過的蝦 外表堅硬很難處理  透過師傅簡單的步驟教學 也幫我們把角蝦給處理好 只要將蝦肉往外一拉就整支完整的出現囉 肉質甜美很像龍蝦的肉質 口感不錯.果真東西新鮮就美味...再來就是店家特製干貝醬煎透抽  辣辣口感 干貝的香氣 透抽的Q甜 也是搭配的很棒.. 三兩下就下肚.. 煎魚 吃的太開心 忘記問師傅這條魚是什麼名稱  肉質也是偏細緻  雖然師傅很好心給我半尾的魚 加上魚頭 但其實我不會吃有骨頭的魚...XD 只能說 不算吃的很乾淨勉強七八分而已吧 ...

吃完魚之後  再次讓我又小小的哀號一下 就是很奢華的用海膽醬抹在蝦蛄上再用烤箱去烤過 整個呈現金黃色亮亮的 很好看 烤過之後的海膽比較有鹹味加上蝦蛄有點龍蝦肉的口感 咬下口之後 只能說 想吃小塊一點 讓味道在口中停留久一點 捨不得吃完>"<

這個之後 因為不吃牛肉 所以師傅改用豬肉代替 先將鵝肝稍微煎過之後 把豬肉兩面煎一下 裹上鵝肝 一湯匙直接入口 非常的燙要小心被燙傷 裡面的鵝肝已經融化掉 這道菜要吃牛肉最好 因為牛肉大概煎五分熟之後就被包著鵝肝捲起來 所以熱氣在裡面把肉逼為熟 所以一定會很嫩 豬肉的話就沒辦法做到這樣子的地步 所以豬肉品質很好 不過沒辦法像牛肉的口感....沒辦法不吃牛就是如此 (照片上的干貝不是我們的 XD)

吃過之後 師傅又煎一大塊豬肉  很漂亮的花色 煎的油油亮亮的 四種不同的沾醬與配料搭配著豬肉來食用 每搭配一種胡椒鹽 都各自有不同的特色 非常的好吃..吃到這裡之後 其實已經算是結束了  不過DR.李說 還可以請師傅製作炒飯 也是這有名的 於是又繼續吃下去..師傅用鐵板作炒飯加上特製干貝醬 整個米飯再鐵板上真的像是跳舞一樣 一顆顆粒粒分明 卻又不會乾硬  真的幫整個餐點做一個很好的結束吃到一個滿足

吃過之後 接下來就是甜點 XD  一大盤的水果與蛋糕跟紅茶...蛋糕是非常好吃的比利時巧克力蛋糕 很香 香到不行 熱呼呼的蛋糕

這天感謝師傅的招待 享受到很多美妙的食物 超好吃  還有師傅詳細的介紹 相本裡面還有老闆分解動作...觀看相本



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